Bola de carne

Cá em casa todos gostamos muito de bola de carnes e após várias tentativas acho que descobri a melhor!

Ingredientes

Massa

200 g água

50 g azeite

1 c. chá sal

400 g farinha

5 g fermento de padeiro seco, ou 20 gr de fermento de padeiro fresco)

1 gema de ovo p/ pincelar

 

Recheio

150 g fiambre

150 g chourição

100 g paio

150 g queijo fatiado

 

1.Coloca-se no copo a água, o azeite e o sal e aquece-se 1 min/37°C/vel ;

2. Adiciona-se a farinha, o fermento e amassa-se 2 min/vel;
Retira-se e deixa-se a massa levedar num local morno até dobrar de volume;
3. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estende-se a massa de modo a que fique fina;
4. Colocam-se todos os ingredientes, a gosto, espalhados em um terço da massa;
5. Enrola-se esse terço e voltam-se a dispor os ingredientes por cima do rolo que se vai formando;
6. Fecha-se o rolo;
7. Pincela-se com a gema de ovo;
8. Vai ao forno pré-aquecido a 220°C cerca de 25 minutos.