Charniqueiros

No meu Natal sempre houve queijadinhas de leite...e estes charniqueiros têm mesmo o sabor original!

Ingredientes

350 gde açúcar

50 g de manteiga à temperatura ambiente

100 g de farinha

2 ovos inteiros

500 gde leite

Raspa de 1 limão

Preparação
1 - No copo coloque a raspa de limão e o açúcar e pique 20 Seg/ Vel 9.
2 - Acrescente os ovos 7 Min/ Vel 4.
3 - Adicione a manteiga e a farinha 3 Min/ Vel 4.
5 - Junte o leite 5 Min/ Vel 4.
6 - Unte as forminhas com manteiga e farinha. Leve ao forno, aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos.
No final polvilhe com canela e açúcar em pó.

Bolachas de gengibre

Com o Natal a chegar, já lembra umas bolachinhas de gengibre...;) e que cheirinho que ficou na cozinha!
Aproveitei ainda para experimentar os famososa carimbos de bolachas, à venda no pingo doce esta semana...;)

Ingredientes:

90 g açúcar

100 g manteiga

1 ovo

250 g farinha tipo 55

2 c. sopa de canela

1 c. chá de gengibre, em pó

1 c. chá de fermento em pó p/ bolos

 

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Coloque no copo o açúcar e pulverizar 2 seg/vel 9.
3. Adicione a manteiga e o ovo e programe 10 seg/vel 4.
4. Adicione a farinha, a canela, o gengibre e o fermento e programe 15 seg/vel 4. Depois 2 min/vel espiga.
5. Estenda a massa com o rolo e, com a ajuda do copo de medida corte as bolachas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e depois com o carimbo. ;)
6. Leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.

Bolo de claras, laranja e baunilha

Para aproveitar umas claras, sem ser em suspiro que adoro...resolvi fazer este bolinho e cozê-lo na varoma...nunca tinha experimentado!

Ficou ótimo!!!!

Ingredientes

• Casca de meia laranja
• 6 claras
• 1 iogurte natural
• 80 g de azeite
• 170 gde açúcar amarelo
• 1 pacotinho de açúcar baunilhado
• 150 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Ralar a casca de laranja com o açúcar 15 seg./vel. 9.
3. Colocar todos os ingredientes no , excepto a farinha e o fermento, e bater 5 min./vel.4.
4. Juntar a farinha e o fermento e envolver 15 seg./vel. 3.
5. Untar e enfarinhar uma forma de bolo, deitar o preparado e levar ao forno cerca de 30 min
6. Colocar 1,5 lt de água no copo da bimby e colocar a forma na varoma tapada com papel de aluminio. Cozer 50 min, varoma, vel.1.

 

  

Empada de galinha

Esta é uma das minhas preferidas atualmente...individuais ou grande como esta.
Substitui a massa de empada por massa folhada e estava simplesmente divinal!

Ingredientes p/ o recheio

• 1 cebola
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 3 pés de salsa
• 50 g azeite
• 1 frango, (partido em pedaços pequenos)
• 100 g vinho branco
• sal q.b.
• pimenta, q.b.
• 80 g farinha
• 1 ovo, p/pincelar

Preparação do recheio

1.Coloque no copo a cebola, a cenoura, os alhos, a salsa, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

2.Refogue 5 min/Varoma/vel 1 ½.

3.Junte o frango, o sal, o vinho, a pimenta e programe 30 min/100°C/ /vel .

4.Retire o frango e desosse-o. Reserve.

5.Ao caldo que ficou no copo adicione a farinha e programe 5 min/90°C/vel 3.

6.Rectifique os temperos e junte o frango desossado e programe 1 min/vel 3 ajudando a envolver com a espátula através do bocal da tampa. Deixe arrefecer.

7.Estenda a massa muito fina, forre um tabuleiro e recheie. Cubra com mais um pouco de massa, una os bordos de baixo para cima. Faça enfeites com as sobras da massa, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C cerca de 30 minutos ou até verificar que a massa está bem cozida.