Fofinhos de leite

Gostam de pãezinhos de leite acabados de sair do forno?

Pois, cá em casa adoramos, até as miúdas...:)

Descobri esta receita facílima e que fica fantástica:

Ingredientes para 12 bolinhas:

270gr de leite
80gr de margarina
60 de açúcar
1 cubo de fermento fresco ( 25gr )
550gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal
1 pacotinho de açúcar baunilhado

Para pincelar: 1 gema
3 colheres de sopa de leite


Preparação:

Coloque no copo o leite, açúcar , a manteiga e programe 3 min / 37° / vel 3.
Junte o fermento e programe 3 min / 37° / vel 3.
De seguida junte o resto dos ingredientes, farinha, sal, açúcar baunilhado e programe 5 min / vel espiga.
A massa é fácil de trabalhar mas fica sempre alguma agarrada ao copo, deia uns toques de Turbo e conseguirá tirar o resto que ficou agarrado.
Divida a massa em 12 bolinhas, amasse bem para ficarem lisinhas, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincele com a gema e o leite ( previamente batido com um garfo ).
Tape com um pano húmido, e deixe levedar num local morno por 30 minutos.
Ao fim desse tempo o tamanho já terá aumentado para o dobro, leve de seguida ao forno a 180°.
E deixe 25 a 30 minutos, se começarem a ficar muito escuros, cubra a assadeira com uma folha de papel de alumínio para nao ficarem demasiado tostados.

Resultado, o que não se comeu ficou para os lanches do dia seguinte e uma coisa vos garanto...super fofinhos!!!! ;)

Empadas de galinha

Hoje apeteceu-me testas a empada de galinha e fazer mini empadas que vão ficar para o aniversário da filhota...;)

Ingredientes p/ a massa

• 30 g água
• 10 g azeite
• 30 g vinho branco
• 30 g margarina
• 0.5 c. chá de sal
• 15 g fermento de padeiro fresco
• 1 ovo
• 300 g farinha

Ingredientes p/ o recheio

• 1 cebola
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 3 pés de salsa
• 50 g azeite
• 1 frango, (partido em pedaços pequenos)
• 100 g vinho branco
• 2 caldos de galinha
• pimenta, q.b.
• 80 g farinha
• 1 ovo, p/pincelar

Preparação da massa

1. Comece por fazer a massa, colocando no copo todos os ingredientes, excepto o ovo, a farinha e programe 1,30 min/37°C/vel 2.

2. Junte o ovo, a farinha e programe 2 min/vel . Reserve e deixe levedar 30 minutos.

Preparação do recheio

3. Coloque no copo a cebola, a cenoura, os alhos, a salsa, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

4. Refogue 5 min/Varoma/vel 1 ½.

5. Junte o frango, o vinho, os caldos, a pimenta e programe 35 min/100°C/ /vel .

6. Retire o frango e desosse-o. Reserve.

7. Ao caldo que ficou no copo adicione a farinha e programe 5 min/90°C/vel 3.

8. Junte o frango desossado e programe 1 min/vel 3 ajudando a envolver com a espátula através do bocal da tampa. Deixe arrefecer.

10. Estenda a massa muito fina, forreforminhas e recheie, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C cerca de 30 minutos ou até verificar que a massa está bem cozida.

 

Ficaram deliciosas!!!

 

 

Bolo mármore

Hoje com a tarde chuvosa e a forma de silicone nova para experimentar (promoção do Lidl desta semana), fui testar o bolo mármore.

Ingredientes

100 g manteiga, amolecida

200 g açúcar

1 carteira de açúcar baunilhado (ALDI)

4 ovos

120 g leite

300 g farinha

1 c. chá de fermento p/ bolos

1 c. sopa de chocolate em pó

 

Preparação 

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Coloque no copo a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos e o leite e misture 1 min/vel 6.

3. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3. Deite metade da massa na forma.

4. Adicione o chocolate à restante massa e envolva 15 seg/vel 3.

5. Deite na forma, passe com a espátula de maneira a fazer movimentos em espiral para obter um efeito de mármore. Leve ao forno cerca de 40 minutos.

 

 

Bolachas húngaros (com custard)

Para experimentar uns biscoitos diferentes, lembrei-me de testar estes...e foi uma boa aposta. Ficam fantásticos!!!

Ingredientes

100 g de Açucar

300 g de farinha

150 g de manteiga

1 pitada de sal

2 gemas de ovo

20 gde leite

50 g de farinha Custard

Para a cobertura

1 tablete chocolate culinaria

1 pacote natas

 

Preparação

• Coloque no copo o açucar e pulverize 15seg/vel9
• Adicione os ingredientes restantes e programe 15seg/vel5, e mais 2 minutos
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Estenda a massa com um rolo e corte com cortadores para bolachas.
• Entretanto numa taça coloca o chocolate partido ao bocados e o pacote de natas leva a derreter no microondas 2 minutos 600º mexe bem para misturar ou leva à bimby 15 seg/ vel 4, depois de sair do microondas.
• Depois de sair do forno mergulhe as bolachas no chocolate já derretido...e voilá!
• Deixar arrefecer o chocolate em cima de uma armação de ferro e depois uns 30 min de frigorifico.

 Ficam perfeitos!

Farófias com creme custard

Para aproveitar 4 claras que tinha no frigorífico, optei por umas farófias...

Ingredientes para as farófias:

20 g açúcar

4 claras de ovo

1 pitada de sal

Ingredientes para o molho:

500 gde leite

70 g açúcar

2 c. sopa farinha Custard

meia casca de limão

pau de canela

Canela em pó para decorar

Preparação das farófias:Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/ vel 9.
Coloque a "borboleta", as claras, o sal e programe 6 min/ 70ºC/ vel 3 e meio (entre o 3 e o 4).
Coloque as claras uns instantes sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de humidade.

Preparação do molho:
Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a casca de limão e o pau de canela, e programe 30 seg/vel 4.
Junte a casca de limão e programe 12 min/90º/ vel 2.
No final, deite o molho por cima das farófias e polvilhe com canela!

Hamburguers caseiros

Sim caseiros, não dos que se fazem no talho com a máquina, mas sim em casa com as mãos!

Então foi assim:
3 dentes de alho, 1 cenoura, e 150gr de sobras de pão, 15s vel5.
Juntar 500gr de carne picada e 15 gr de sementes de linhaça, assim como o sal e a pimenta, 20s, vel5.

Simples, simples...e delicioso!

Acompanhei com cuscuz aromatizado com laranja!!!