Doce de leite condensado e bolacha

Para aproveitar umas gemas (cujas claras tinham sido utilizadas numa pavlova) decidi fazer esta sobremesa deliciosa.

É o tradicional doce da casa em muitos restaurantes...e pode ser adicionado de chocolate ou não...

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado magro
• 1 medida da lata de leite condensado
• 20 gr de farinha Maizena
• 1 embalagemde natas com, pelo menos, 30% de gordura, bem frias
• 4  gemas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Bolachas Maria q.b.
• Café q.b.

Deite no copo as gemas, o leite condensado, o leite e a farinha Maizena e mexa 15 Seg/Vel 4. Em seguida, programe 7 Min/90º/Vel 4. Coloque este creme numa taça e vá alternando com camadas de bolachas molhadas em café morno. Deixe arrefecer.
Deite por cima as natas batidas 2 min/ vel. 4 e polvilhe com a bolacha ralada ou raspas de chocolate, ou outra a gosto como esta!

Rissóis de pescada e camarão

Vou inaugurar a secção de salgados no blog...é isso mesmo!

Os salgados estão sempre lá nas festinhas, especialmente os rissóis de pescada e camarão que são uma receita antiga da mãe, do tempo em que ainda os fazia sem a bimby...

Ingredientes para o recheio:
3 postas de pescada
200 gr de camarão
150 gr de cebola
2 dentes de alho
50 gr de azeite
2 cenouras
2 dentes de alho
50 gr de polpa de tomate
30 gr de vinho branco
100 gr de fumet (feito com as cascas do camarão)
salsa picada
500 gr farinha
100 gr farinha

Para a massa: (Preparar conforme livro base)
250 gr água do fumet ou de cozer a pescada
250 gr de farinha
30 gr de margarina
5 gr de azeite
1 pitada de sal

Colocar a cebola, cenoura, dentes de alho e azeite no copo da bimby e picar 5 seg/ vel 5 e de seguida refogar 7 min, 100º, vel 1.
Juntar a polpa de tomate, o vinho e o fumet e programe 3 min, varoma, vel 1.
Adicionar o leite, sal, pimenta, farinha, 8 min/90º/vel 4.
Quando terminar juntar o peixe cozido, os camarões e a salsa, 1 min/90º/ vel colher inversa.