Red Velvet

O bolo red velvet tem sido muito falado ultimamente em todos os blogs...fiquei com curiosidade poís, até a nova casa dos brownies em Campo de Ourique, apresenta esta receita como a joia da coroa...;)

Como era só para experimentar em casa, não coloquei o creme de natas e queijo...assim então deve ficar de babar por mais!!!

Aqui fica a receita:

Ingredientes

Para o bolo:

• 240 g leite
• 1 c sopa de sumo de limão
• manteiga qb p/ untar
• 250 g farinha
• 1 pitada de sal
• 2 c sopa de cacau em pó
• 110 g manteiga
• 300 g açúcar
• 2 ovo, s
• 1 c chá de essência d baunilha
• 2 c sopa de corante alimenta vermelho
• 1 c chá de vinagre
• 1 c chá de bicarbonato de sódio

Para a cobertura: (não usei, desta vez)

• 110 g açúcar
• 400 g natas, frescas e frias, com 35% de gordura
• 200 g queijo, creme
• 1 c chá de essência de baunilha

1. Coloque uma taça em cima da Bimby e pese o leite. Adcione o sumo de limão e deixe repousar.
2. Pre-aqueça o forno a 180º e unte uma forma redonda.
3. Coloque no copo da bimby a farinha, o sal e o cacau e programe 10 seg/ vel 4. Retire e reserve.
4. Coloque no copo a manteiga e programe 2 min/vel 4.
5. Coloque a Borboleta e o açucar e programe 2 min/ vel 4. Baixe o que ficou na parede do copo com a espatula.
6. Programe 1 min/vel 3 e deite pelo bocal da tampa 1 ovo de cada vez.
7. Adicione a essencia de baunilha e programe 5 seg /vel 3.
8. Adicione ao leite reservado o corante alimentar. Programe 2 min/vel 3 e deite pelo bocal da tampa esta mistura e a mistura da farinha alternadamente.
9. Num recipiente coloque o vinagre e o bicarbonato de sodio e assim que efervescer coloque no copo da bimby e pograme 10 seg/vel 3.
10. Coloque a massa na foma, alise a superficie com a ajuda da espatula e leve ao forno a 180º cerca de 30 min.
11. Deixe arefecer cerca de 10 min. Desenfome e deixe arrefecer por completo.
12. Para a cobertura coloque no copo limpo e seco o açucar e pulverize 15 seg/vel 9.
13. Colo a borboleta e as natas e programe 2 min/ vel 3 1/2 ( atenção para que não passem a manteiga ). Retire e reserve.
14. Colque no copo o queijo creme e programe 2 min/vel 4.
15. Adicione a essencia de baunilha e programe 1 min/vel 4. Retire e envolva com a espatula nas natas batidas.
16. Corte o bolo na horizontal dividindo em duas partes iguais. Coloque uma das partes no prato d e servir com a face cortada voltada para cima e barre com o creme. Coloque a outra camada.
17. Com o restante creme barre o exterior do bolo por foma a cobrir toda a superficie e lados.

E ficou assim: