Farófias com creme custard

Para aproveitar 4 claras que tinha no frigorífico, optei por umas farófias...

Ingredientes para as farófias:

20 g açúcar

4 claras de ovo

1 pitada de sal

Ingredientes para o molho:

500 gde leite

70 g açúcar

2 c. sopa farinha Custard

meia casca de limão

pau de canela

Canela em pó para decorar

Preparação das farófias:Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/ vel 9.
Coloque a "borboleta", as claras, o sal e programe 6 min/ 70ºC/ vel 3 e meio (entre o 3 e o 4).
Coloque as claras uns instantes sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de humidade.

Preparação do molho:
Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a casca de limão e o pau de canela, e programe 30 seg/vel 4.
Junte a casca de limão e programe 12 min/90º/ vel 2.
No final, deite o molho por cima das farófias e polvilhe com canela!