Empadas de galinha

Hoje apeteceu-me testas a empada de galinha e fazer mini empadas que vão ficar para o aniversário da filhota...;)

Ingredientes p/ a massa

• 30 g água
• 10 g azeite
• 30 g vinho branco
• 30 g margarina
• 0.5 c. chá de sal
• 15 g fermento de padeiro fresco
• 1 ovo
• 300 g farinha

Ingredientes p/ o recheio

• 1 cebola
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 3 pés de salsa
• 50 g azeite
• 1 frango, (partido em pedaços pequenos)
• 100 g vinho branco
• 2 caldos de galinha
• pimenta, q.b.
• 80 g farinha
• 1 ovo, p/pincelar

Preparação da massa

1. Comece por fazer a massa, colocando no copo todos os ingredientes, excepto o ovo, a farinha e programe 1,30 min/37°C/vel 2.

2. Junte o ovo, a farinha e programe 2 min/vel . Reserve e deixe levedar 30 minutos.

Preparação do recheio

3. Coloque no copo a cebola, a cenoura, os alhos, a salsa, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

4. Refogue 5 min/Varoma/vel 1 ½.

5. Junte o frango, o vinho, os caldos, a pimenta e programe 35 min/100°C/ /vel .

6. Retire o frango e desosse-o. Reserve.

7. Ao caldo que ficou no copo adicione a farinha e programe 5 min/90°C/vel 3.

8. Junte o frango desossado e programe 1 min/vel 3 ajudando a envolver com a espátula através do bocal da tampa. Deixe arrefecer.

10. Estenda a massa muito fina, forreforminhas e recheie, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C cerca de 30 minutos ou até verificar que a massa está bem cozida.

 

Ficaram deliciosas!!!