Bolo nevado

E para beber o café, lembrei-me de um apetitoso bolo que tinha visto na revista bimby deste mês...

Bolo

200 gr açúcar
1 casca de limão (só a parte amarela)
3 ovos
100 gr margarina
100 gr leite
170 gr de farinha
1 col sopa de fermento bolos

Pudim
100 gr de açúcar
2 pacotes de pudim mandarim
sumo de 1 limão
600 gr leite
coco ralado para polvilhar

Liga-se o forno a 180º e unta-se uma forma redonda.
Coloquei no copo o açúcar e a casca de limão e pulverizei 10 seg/ vel 9.
Junta-se os ovos, a margarina e o leite e misture 1 mim/ 50º / vel 3.
Adicionei a farinha e o fermento e misture 15 seg /vel 3.

Retira-se e deita-se na forma, a aguardar.

Depois foi só fazer o pudim:
No copo limpo coloca-se o açúcar, o pudim, o sumo de limão e o leite e misture 15 seg/ vel 4.
Deita-se sobre a massa do bolo, sem misturar e vai ao forno por 1 hora.

Retira-se e polvilha-se com coco ralado.

Ficou delicioso!;)